専門店がはじめた!
みんなの日本酒検索サイト

SAKEdatabank

あなたの好きな日本酒がきっとみつかる
SAKEdatabankとは?

<日本酒専門居酒屋だから出来る強み>
・10万人以上のお客様との日本酒選びで得た日本酒選びに必要な日本酒情報

<SAKEdatabankの主な特徴>
・詳細検索機能から選べる
・味わいチャートから選べる
・飲んだ人の感想から選べる

SAKEdatabank

新着口コミ

Gou
★★★★★

4.2

シーン:

相性の良い料理:

Gou

投稿日:2022/07/06

スッとした綺麗でフルーティな香り。瑞々しい甘さにふくよかな口当たりと旨味、バランスよく酸味が来て穏やかに余韻ぎまたうまい。透明感も感じさせる美味しさ。

こるね
★★★★

4

シーン: 飲食店

相性の良い料理: 肉 揚げ物 おでん 煮物 焼き鳥 ピザ

こるね

投稿日:2022/07/06

<カラメルな 濃厚甘苦 じゅわわわわ> おおお、不動の吊るし! 久しぶりに伺ったお店で出会いました。実は、2020年に飲んで美味しかったお酒・第1位が不動・吊るしの純米大吟醸だったんです。そりゃ純米吟醸の方も気になります。こんなの飲まないわけにはいきません。1杯目に注文です。 香りは、カラメル甘苦ほわわん。 ん?カラメル? もいちど瓶を見てみたら、2BY(令和2酒造年度・2020/7/1~2021/6/30)って書いてますね。製造年月は2021年4月。やっぱり熟成でした。不動・吊るしの熟成! 逆に気になる! 口当たりは、とろんと甘酸カラメルバナナ。そこから濃厚甘苦じゅわわわわ。うっま!! 良い感じに熟成されてますね。1年にしてはしっかり苦味が出てるけど、まったく老(ひ)ねてはいません。 アテに選んだのは、イベリコ豚のソーセージ。弾力の強い皮を噛み破ったら、こちらも濃厚な肉汁がじゅわっと広がります。そして、その濃厚さにお酒が全然負けてない。口の中でガチバトルした後にお互い河原に寝っ転がって仲良くなるみたいな相性の良さです。 ここのお店、イベリコ豚の専門店を名乗ってるだけあって、このソーセージとかイベリコ豚ベーコンのお寿司とかがめちゃくちゃ美味しいんです。そんな専門店なのに、日本酒の品揃えが変態的で大好き。 スペックは、 造り:純米吟醸 無濾過生原酒 吊るししぼり 原料米:秋田県産 酒こまち 精米歩合:55% アルコール度数:17% ・・・ 高い 日本酒度:-1・・・ 普通 ※オフィシャルサイトに出てたR2BYの値ですが、熟成かかってるから参考値です ジブリで例えると「魔女の宅急便」のおソノさん。甘くてどっしりしてます。妊婦さんですしね。おソノさんは、昔は暴走族だったという説があって、映画のパンフレットにも「青春時代、それなりにツッパった経験を持つ」と書かれています。そんないろんな経験の積み重ねに裏打ちされた深みも感じますね。 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。

こるね
★★★★

3.5

シーン: 飲食店

相性の良い料理: 肉 揚げ物 牡蠣 ピザ

こるね

投稿日:2022/07/05

<イソの香に アイラを感じる 異次元酒> 福井県・田嶋酒造さんの謎のお酒です。なんせ情報が全く出てこない。なんとか引っかかったのは、食べログのレビューだけ。どうやら飲食店限定の極小ロット品みたいですね。 これ、飲む前から変態なのはわかってたんです。なんせ、マスターの紹介が「アイラウイスキーの樽で熟成させたお酒」。読みにくいけど、ISLAYってアイラなんです。 アイラウイスキーというのは、スコットランドのアイラ島で作られるスコッチウイスキー。ラフロイグやボウモア、オクトモアなどの銘柄が有名です。知ってる人はもう想像がついてると思いますが、ウイスキーにもいろいろある中、アイラ島のものって重度の変態枠なんですよね(個人の見解です。ついでに言えば、褒め言葉です)。とにかくめちゃくちゃクセが強い。ハマるとそれがやめられなくなっちゃうんですけどね。 田嶋酒造さんは、メイン銘柄は「福千歳」。山廃仕込みにこだわったお蔵さんとのことですが、スコッチやバーボンの樽熟成のお酒でクラウドファンディングを目標比596%で成功されてたります。今回のお酒もその文脈の樽熟成だと思うんですが、ブレンダーも書いてるくらいなので、その中の特別品なんでしょうね。 さあ、いったいどんな味になってるんでしょう? 色は、錫の酒器でもはっきりわかる黄色。 そして香りがもうド変態。イソの香りがプンプン。イソの香りと言っても、もちろんバナナを感じる酢酸イソアミルの吟醸香ではなくて、いかにもアイラな、ピート感たっぷりの磯の香りです。ただ、それだけじゃなくて、ほんのり乳酸感もあります。まあ、少なくとも日本酒ではない異次元の香りですね。 口に含むと、酸ぽわほの甘旨。そこから酸旨甘ぼわん。さらに旨アルがガガガガ! 後味は、甘苦ビリビリで、含み香がやっぱりアイラ。 うん、香りが強烈すぎて、日本酒を飲んでる感じが全くしません。かと言ってウイスキーとも全然違う。これまでにも変態なお酒はいろいろ飲んできたけど、飛びぬけて変態。と言うより、もう変態というくくりに入れることすら憚られる異次元の酒。名状しがたいとはこういう時に使うのか。いあいあ。なぜ戦争や差別はなくならないのかとか、ムダに哲学的なことを考えてしまうレベルでヤバい。純米派もアル添派も、これの前では仲良くできる。 ジブリで例えると「ゲド戦記」のクモ。正体不明年齢性別不詳のラスボスです。原作設定では、優秀だったのに力に溺れて闇落ちした魔法使い。どうしてこうなった!? 満足度:★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。

ささん
★★★★

4

シーン: プレゼント

相性の良い料理: 刺身 海鮮

ささん

投稿日:2022/07/05

SAKEdatabankさんからいただきました。ありがとうございます! 栄光富士 辛口純米酒 逸閃 風刃 ふうじんってカッコいい名前ですね。 その名の通りスッキリ切れる軽やかなお酒。

@funi_o
★★★★

4

シーン:

相性の良い料理:

@funi_o

投稿日:2022/07/05

限定醸造 原酒十五度台旨辛口仕上 酒造りに使われる水の総量を多くし、低アルコール帯で醸した原酒。 天然水のようなサラサラした口当たり&まろやかフルーティー 。 原酒なので旨味もしっかり

@funi_o
★★★★

4

シーン: 購入(酒屋)

相性の良い料理: 焼き魚 海鮮 チーズ その他

@funi_o

投稿日:2022/07/05

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022金賞受賞酒 季節限定 だけどお安い! 香りは強く主張せずさわやかな香り フレッシュで夏酒らしく、やや甘口であるが兵庫の酒って感じの甘みとコクがどストライク♪ 冷奴のおいしさを引き立てると記載されてたので、木綿派なので木綿で行ってみましたが大豆の香りに負けずに引き立ててきます (´﹃`)♪ 力強くコクのある、ものよりスイスイ飲めるので兵庫のお酒好きな方には、まさに最適な【夏酒】