専門店がはじめた!
みんなの日本酒検索サイト

SAKEdatabank

あなたの好きな日本酒がきっとみつかる
SAKEdatabankとは?

<日本酒専門居酒屋だから出来る強み>
・10万人以上のお客様との日本酒選びで得た日本酒選びに必要な日本酒情報

<SAKEdatabankの主な特徴>
・詳細検索機能から選べる
・味わいチャートから選べる
・飲んだ人の感想から選べる

SAKEdatabank

新着口コミ

こるね
★★★★

4

シーン: 飲食店

相性の良い料理: 刺身 焼き魚 海鮮 おでん 煮物 焼き鳥

こるね

投稿日:2021/10/28

<ふおぉーっと 熟成高アル 甘酸旨> 前に「超辛口純米」を飲んだ鷹勇さん。その時は日本酒度+10.8なのにきれいで優しい辛口酒でした。今回もなかなかいかつい見た目ですね。どんなでしょう? ちなみに強力というのは、鳥取県オリジナルの酒米の名前です。 香りはほぼなくて、かすかにアルコール感を感じるだけ。 口当たりはどっしり甘酸。直後から熟成感のあるアル甘含み香がどわぁ。甘味も酸味も自然な感じでほっこりです。酸はすぐになくなって、代わりに旨味がじわぁ。やっぱりちょっと辛口よりですね。 そして後味は18度の高アルコールがふおぉーーーっ! スペックは、 造り:純米吟醸 生原酒 原料米:強力 精米歩合:50% ・・・ 純米吟醸だけど純米大吟醸並み アルコール度数:18~19% ・・・ 高いです 日本酒度:+3.9 ・・・ やっぱり辛口ではありますね 酸度:1.9 ・・・ 酸度も高いです 酵母:協会9号 こちらも超限定品というだけあって、全然検索にひっかかりません。でも、裏ラベルにいろいろ書いてあって助かりますね。 このお酒、製造年月は今年4月なんだけど、仕込みは平成30年度。だから2~3年熟成ですね。確かに熟成感あります。 スペックだけ見ると、どっしり高アルでガツンと強そうだけど、味わい自体はそれほどきつくありません。熟成で柔らかくなってる。 ちなみに、おとといからの至(18%)・花垣(19%)・鷹勇(18%)は、こちらのお店の飲み比べセットでした。よりにもよってこの3本をセットに選ぶセンスよ。これだけで充分に満足できてしまいました。 ジブリで例えると「平成狸合戦ぽんぽこ」の六代目金長。イケメン玉三郎が連れてきた四国の狸です。とても強い力を持ってるけど、柔らかいところもあります。登場シーンの服はやたらファンキーですし。 ちなみに金長狸は、日本三名狸のひとりに数えられる名狸で、江戸時代末期の阿波狸合戦伝説にも登場します。日本三○○っていろいろありますけど、狸まであるんですね。僕も前に七賢を太三郎禿狸に例えるまで知りませんでした。 その金長狸を祀っているのが徳島県小松島市の金長神社。この神社、市の防災公園建設計画で取り壊しが検討中。「金長神社を守る会」が保存にむけた運動をされているそうです。映画で描かれた人間による開発がこんなところにも! 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索してお越しください。

kojzvic
★★★★

4

シーン: 飲食店

相性の良い料理: 刺身 揚げ物 焼き鳥 チーズ

kojzvic

投稿日:2021/10/28

高知県香美市の株式会社アリサワのお酒。リズールとはフランス語で精読者、読書人という意味なのだそうです。香りはすっきりとしています。口に含んだ時の雑味の少なさと際立った酸が印象的です。甘さも穏やかなバランスなので脂身の少ない洋食などと合わせたいと思いました。

たー@daortitz
★★★★

4

シーン: 飲食店

相性の良い料理:

たー@daortitz

投稿日:2021/10/28

香りは華やか 味わいはクリアで酸味を感じる やっぱり山田錦はおいしくなるんかぁって思いました。 森のクマ🐻には勝てませんが栄光富士は美味しくて好き!

たー@daortitz
★★★★

4

シーン: 購入(酒屋)

相性の良い料理: 刺身 焼き魚 おでん 牡蠣 その他

たー@daortitz

投稿日:2021/10/28

香りは吟醸香が支配的で果実味も少しありキレイなお酒のイメージ 味わいは透明感のある酸味とお米の旨味がうっすら感じられます! キレイけど味ある系のお酒なんで好みですが味乗り悪い気がするので少し置いてみます😜 少し置いてみてあまり好きじゃ無いならコスパ悪いかな😈

mitsuo4442
★★★★

4

シーン: プレゼント

相性の良い料理: 肉 焼き鳥

mitsuo4442

投稿日:2021/10/28

山形県鶴岡市にある亀の井酒造さんが兵庫県産の山田錦を44%まで磨いて醸したお酒です。 ご存じ亀の井酒造さんの六代目 今井俊典氏の責任醸造酒になりますが、「コロナの馬鹿野郎」と題して、ジャケットの女性の顔に「BAKA」の文字があります。 こういうラベルはもう作らないそうですが、お味の方はフルーティな香りとスッキリとした甘い味わいでとても美味しい逸品です。

mitsuo4442
★★★★

3.5

シーン: プレゼント

相性の良い料理:

mitsuo4442

投稿日:2021/10/28

滋賀県高島市にある福井弥平商店さんが精米歩合70%で醸したお酒です。 スピカspicaというのは、①稲穂のような植物の穂先、②(穂先状に)尖ったもの、③おとめ座α星、を意味する言葉だそうです。 ヨーグルトのような甘酸っぱい香り、乳酸の効いた深い甘み、甘さが喉に絡みつくような喉越し、なかなか特徴的な味わいです。