梵 GOLD 純米大吟醸 無濾過

★★★★

3.97

12件

福井県/ 合資会社加藤吉平商店/ 山田錦(特A地区)/ 無濾過 氷温熟成 / 純米大吟醸酒 /

梵 GOLD 純米大吟醸 無濾過
梵 GOLD 純米大吟醸 無濾過
原料米 山田錦(特A地区)
精米歩合 50%
日本酒度 非公開
アルコール度数
酸度 非公開
アミノ酸度

※ユーザーの投稿に基づき反映しております

飲んだ人の人生を金色(ゴールド)に

梵 GOLD 純米大吟醸 無濾過の口コミ・レビュー

こるね

★★★★

4

<薄口から 香りとともに 味ほろり>

福井の銘酒・加藤吉平商店さんの醸す梵です。梵は、去年飲んだ「超吟」が、2021年に飲んだ423杯の中でいちばん美味しかった銘柄。それだけでも期待なのに、今回の梵 GOLDは、世界中で数々の賞を受賞しているお酒です。楽しみ♪

色は薄ーく金色。
香りは穏やかであまり感じません。
口当たりは、するり水のよう。なのに口の中でお酒が空気に触れると、含み香とともに甘旨苦味がほろりと現れます。その含み香がとても心地良い。お米の旨さと甘さとほんのりアルコール感がほわわわわん。
最後は、ふわんと消えてキレが良いけど、どこかにほんのり美味しさが残ってて幸せです。

ちょっと苦味もあるけどきれいなお酒。しっかり熟成感というほどではないけど、なんとなく年月の積み重ねを感じます。調べてみたらこのお酒、マイナス10℃で氷温熟成させたお酒を純米大吟醸の生酒ブレンドし、出荷の直前に瓶燗火入れして芳醇な旬の旨さを封じ込めた生貯蔵酒なんだそうです。なるほどやっぱり。

温度が上がってくると、ほんのり酸味も出てくるけど、それも美味しいですね。

モダンじゃないけどクラシックでもない不思議な感じ。昨日の雅楽代がモダン&クラシックだったから、その違いも面白いですね。
でもこれは、お店で1杯だけではあんまりわからないですね。温度や時間経過でいろいろ試したらもっといろんな顔を見せてくれそうです。

スペックは、
造り:純米大吟醸 無濾過 生貯蔵酒
原料米:兵庫県特A地区産契約栽培 山田錦
精米歩合:50%
アルコール度数:15% ・・・ 普通
日本酒度:+1.0 ・・・ 普通
酸度:1.25 ・・・ 低め

ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のセライネ。原作漫画版にだけ登場する、腐海に住む伝説的な一族「森の人」の娘です。美しい少女なんですが、それだけじゃなくて不思議な雰囲気を持っています。

満足度:★★★★


※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
【シーン: 飲食店
【相性のいい料理: 刺身 焼き魚 海鮮 天ぷら おでん 煮物 チーズ 牡蠣

「梵 GOLD 純米大吟醸 無濾過」の基本情報

こだわり

無濾過の純米大吟醸の生酒を搾ってからマイナス10℃の極低温で約1年間“生”で氷温熟成させて、出荷の直前に1回だけ火入れして、旬の旨みを封じ込めたお酒です。お酒本来の、淡い黄金色が素晴らしく、透き通るような香りと、さわやかで存在感のある味が特徴です。

相性の良い料理
バターやチーズ、オリーブオイルなどを使った西洋料理
味わい

透き通るような香りと、さわやかで存在感のある味。

受賞歴

2017年ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞受賞

2018年・2019年TEXSOMインターナショナルワイン・アワードゴールドメダル受賞

2019年サケ・チャイナ ゴールデンドラゴン賞(世界1位)受賞、プラチナ賞受賞、ANA賞(女性部門)

      -最も女性に好まれた酒―受賞。

保存方法

酒蔵推奨 冷蔵

「合資会社加藤吉平商店」の基本情報

酒造名称
合資会社加藤吉平商店
所在地
福井県鯖江市吉江町1号11番地
銘柄
梵(ぼん)
HP
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