梵超吟純米大吟醸氷温5年熟成

★★★★★

5.00

3件

福井県/ 合資会社加藤吉平商店/ 山田錦(特A地区)/ 氷温熟成 / 純米大吟醸酒 /

原料米	山田錦(特A地区)
精米歩合	20％
日本酒度	非公開
アルコール度数
酸度	非公開
アミノ酸度

※ユーザーの投稿に基づき反映しております

究極の純米大吟醸酒

マイナス１０℃以下で約５年間熟成された、精米歩合２０％の究極の純米大吟醸酒です。素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、まさに日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。

梵超吟純米大吟醸氷温5年熟成の口コミ・レビュー

PER82ni

★★★★★

5

初めて飲んだ時の感想が
｢こんなお酒があったのか！！！｣と驚きました！あまり日本酒が得意ではなかったのですが苦手や不得意な方でも飲みやすく、ついつい飲みすぎてしまいそう（笑）
酒蔵さんの拘りが詰まった1本。
コロナ禍が早く収まり、沢山の人と飲み交わせる日が待ち遠しくなります！

【シーン：購入(通販) 】

【相性のいい料理：その他】

たー@daortitz

★★★★★

5

梵　超吟
スッーとした喉越し
精米歩合20%と高いのに熟成のおかげなのかしっかりした旨み、味わいを感じられました。
これただ精米歩合高いだけじゃなくバランスも取れているのでサイコーでした

【シーン：飲食店】

【相性のいい料理：その他】

こるね

★★★★★

5

＜至福の甘ほろ苦＞

前に刈穂や水芭蕉、紀土･無量山をいただいた SAKEdatabank さんのキャンペーン。また当たりました。しかも凄いお酒。この「梵超吟」は、精米歩合なんと20%！僕がこれまで飲んだお酒の中で、段違いに磨いています。しかも、マイナス10℃で約5年間熟成したお酒を中心にブレンドしているのだとか。あえてここには書きませんが、値段も凄い。なかなか自分で買えるお酒じゃないです。本当にありがとうございます。

こんな凄いお酒をいただく機会はめったにありません。心していただきましょう。

色はほんのり薄黄金色。5年熟成にしては色づいていませんが、それはマイナス10℃で寝かせたおかげでしょうね。とても美しいです。

香りは、お米の甘さと上質なアルコール感。かすかにある苦さが良いアクセントになっています。フルーティーさとは反対方向の至極さ。嗅いでるだけでも幸せだけど、あまりに美味しそうで、口を付けるのを我慢できません。

口に含むと、最初からお米とサトウキビの甘味、それとほんのりカラメルの苦味がほわぁぁーーー。なんだこの力強いのに上品な甘さ！
精米歩合20%って、勝手にとても繊細な味わいを予想してたんです。でも予想に反してめちゃくちゃしっかりしてる。
その甘苦さは最後まで続いて、甘アルコールの含み香に乗ってふわぁっと飛んでいきます。至福。後味もふわふわ消えていって、とてもきれい。
僕の好みのど真ん中を突く、、、いや、違いますね。僕の好みを、このお酒がど真ん中にくるようにぐいっと曲げてくれました。感動的に美味しいです。

せっかくの素晴らしいお酒です。合わせるアテは何が良いかと考えました。でも、そんなの打ち砕く、単体で完成されたお酒ですね。お酒だけと真剣に向き合って、隅々まで味わい尽くすのが良いです。というより、本当のところは、お酒が素晴らしすぎて、食事にはちょっと合わせにくいです。お酒を邪魔しちゃう。

ただ、そんなお酒に唯一合わせられる食事を見つけました。正直、アテとしては一般的ではないと思います。これに合うお酒も無くはないけど、まあ稀。普段はアテには選びません。
だいぶもったいぶってますね。そのアテは、ご飯。普通の白ご飯です。
ご飯をたっぷり噛んで噛んで噛んで噛んで、口の中に優しい甘さが広がったところに、梵を含みます。そしたらお米の甘さとお酒の甘さがさらに複雑に増強されて、脳天じゅわわわ！うわぁぁぁ、美味しくて涙が出そう。今まで、マリアージュと言える素晴らしい組み合わせはいくつかありましたが、その中でもずば抜けたカップリング。ご結婚おめでとうございます。「お幸せに」なんて言わなくても、幸せの波動で失神しそうです。

温度帯は、オフィシャルサイトでは0～10℃の冷酒が良いと書いてあります。まあ、間違いない。でもこれ、常温くらいまでぬるくなっても、全然味が崩れないんです。常温でも変わらずめちゃくちゃ美味しい。

もしかしたらぬる燗くらいでも大丈夫じゃないかな？っと思ってやってみました。もったいないからほんのちょっとだけ。温めると、酸味が開いてちょっと面白いですよ。冷酒には勝てないけど、美味しいです。

ジブリ例えると「紅の豚」。キャラクターやシーンではなく、作品そのもの。甘くてほろ苦い大人の極上エンタテイメント。何も考えなくてもとにかく美味しい。でも、その奥にある深い世界観を知ると、さらに楽しい。
今まで、このパターンで作品そのものに例えたのは、去年の年間No.1の不動と、今年の暫定No.1のくどき上手だけ。間違いなく、今まで飲んだお酒の中でも最高級に美味しいお酒でした。

満足度：★★★★★

※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索してお越しください。

【シーン：プレゼント】

【相性のいい料理：その他】

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「梵超吟純米大吟醸氷温5年熟成」の基本情報

こだわり

マイナス１０℃以下で約５年間熟成された、精米歩合２０％の究極の純米大吟醸酒です。素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、まさに日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。

味わい

素晴らしい香りと深い味わい

保存方法

酒蔵推奨　冷蔵

「合資会社加藤吉平商店」の基本情報

酒造名称

合資会社加藤吉平商店

所在地

福井県鯖江市吉江町１号１１番地

銘柄

梵(ぼん)

HP

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