梵 超吟 純米大吟醸 氷温5年熟成

★★★★★

5.00

3件

福井県/ 合資会社加藤吉平商店/ 山田錦(特A地区)/ 氷温熟成 / 純米大吟醸酒 /

原料米 山田錦(特A地区)
精米歩合 20%
日本酒度 非公開
アルコール度数
酸度 非公開
アミノ酸度

※ユーザーの投稿に基づき反映しております

究極の純米大吟醸酒

マイナス10℃以下で約5年間熟成された、精米歩合20%の究極の純米大吟醸酒です。素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、まさに日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。

梵 超吟 純米大吟醸 氷温5年熟成の口コミ・レビュー

こるね

★★★★★

5

<至福の甘ほろ苦>

前に刈穂や水芭蕉、紀土・無量山をいただいた SAKEdatabank さんのキャンペーン。また当たりました。しかも凄いお酒。この「梵 超吟」は、精米歩合なんと20%! 僕がこれまで飲んだお酒の中で、段違いに磨いています。しかも、マイナス10℃で約5年間熟成したお酒を中心にブレンドしているのだとか。あえてここには書きませんが、値段も凄い。なかなか自分で買えるお酒じゃないです。本当にありがとうございます。

こんな凄いお酒をいただく機会はめったにありません。心していただきましょう。

色はほんのり薄黄金色。5年熟成にしては色づいていませんが、それはマイナス10℃で寝かせたおかげでしょうね。とても美しいです。

香りは、お米の甘さと上質なアルコール感。かすかにある苦さが良いアクセントになっています。フルーティーさとは反対方向の至極さ。嗅いでるだけでも幸せだけど、あまりに美味しそうで、口を付けるのを我慢できません。

口に含むと、最初からお米とサトウキビの甘味、それとほんのりカラメルの苦味がほわぁぁーーー。なんだこの力強いのに上品な甘さ!
精米歩合20%って、勝手にとても繊細な味わいを予想してたんです。でも予想に反してめちゃくちゃしっかりしてる。
その甘苦さは最後まで続いて、甘アルコールの含み香に乗ってふわぁっと飛んでいきます。至福。後味もふわふわ消えていって、とてもきれい。
僕の好みのど真ん中を突く、、、いや、違いますね。僕の好みを、このお酒がど真ん中にくるようにぐいっと曲げてくれました。感動的に美味しいです。

せっかくの素晴らしいお酒です。合わせるアテは何が良いかと考えました。でも、そんなの打ち砕く、単体で完成されたお酒ですね。お酒だけと真剣に向き合って、隅々まで味わい尽くすのが良いです。というより、本当のところは、お酒が素晴らしすぎて、食事にはちょっと合わせにくいです。お酒を邪魔しちゃう。

ただ、そんなお酒に唯一合わせられる食事を見つけました。正直、アテとしては一般的ではないと思います。これに合うお酒も無くはないけど、まあ稀。普段はアテには選びません。
だいぶもったいぶってますね。そのアテは、ご飯。普通の白ご飯です。
ご飯をたっぷり噛んで噛んで噛んで噛んで、口の中に優しい甘さが広がったところに、梵を含みます。そしたらお米の甘さとお酒の甘さがさらに複雑に増強されて、脳天じゅわわわ! うわぁぁぁ、美味しくて涙が出そう。今まで、マリアージュと言える素晴らしい組み合わせはいくつかありましたが、その中でもずば抜けたカップリング。ご結婚おめでとうございます。「お幸せに」なんて言わなくても、幸せの波動で失神しそうです。

温度帯は、オフィシャルサイトでは0~10℃の冷酒が良いと書いてあります。まあ、間違いない。でもこれ、常温くらいまでぬるくなっても、全然味が崩れないんです。常温でも変わらずめちゃくちゃ美味しい。

もしかしたらぬる燗くらいでも大丈夫じゃないかな? っと思ってやってみました。もったいないからほんのちょっとだけ。温めると、酸味が開いてちょっと面白いですよ。冷酒には勝てないけど、美味しいです。

ジブリ例えると「紅の豚」。キャラクターやシーンではなく、作品そのもの。甘くてほろ苦い大人の極上エンタテイメント。何も考えなくてもとにかく美味しい。でも、その奥にある深い世界観を知ると、さらに楽しい。
今まで、このパターンで作品そのものに例えたのは、去年の年間No.1の不動と、今年の暫定No.1のくどき上手だけ。間違いなく、今まで飲んだお酒の中でも最高級に美味しいお酒でした。

満足度:★★★★★


※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索してお越しください。
【シーン: プレゼント
【相性のいい料理: その他

「梵 超吟 純米大吟醸 氷温5年熟成」の基本情報

こだわり

マイナス10℃以下で約5年間熟成された、精米歩合20%の究極の純米大吟醸酒です。素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、まさに日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。

味わい

素晴らしい香りと深い味わい

保存方法

酒蔵推奨 冷蔵

「合資会社加藤吉平商店」の基本情報

酒造名称
合資会社加藤吉平商店
所在地
福井県鯖江市吉江町1号11番地
銘柄
梵(ぼん)
HP
酒造ホームページはこちら