NIJI HINEMOS

★★

2.00

1件

神奈川県/ 井上酒造株式会社/ 国産米/ 純米酒 /

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NIJI HINEMOS
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NIJI HINEMOS
原料米 国産米
精米歩合 70%
日本酒度
アルコール度数 15度
酸度
アミノ酸度

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「NIJI HINEMOS」の基本情報

こだわり

ワインの酸味と日本酒の旨味、良いとこ取り。新感覚の日本酒

白ワインに多く含まれるりんご酸の豊かな日本酒です。従来の日本酒よりも酸味を際立たせた味わいにすることで、様々なジャンルの料理とのペアリングの可能性を広げました。ワインの酸味と日本酒の旨味、互いの良いところを取り入れた新感覚の日本酒です。

相性の良い料理
柑橘類をかけたくなる料理や魚介料理 天ぷら、竜田揚げ、ブリしゃぶ、ホタテのバター焼き、魚の香草焼き、アクアパッツァなど
味わい

シャープな酸味にドライな味わい、爽快な後味

酸味のあるフルーツやハーブを連想する香り。口当たりは優しくソフト。すぐさま青リンゴや柑橘類を食べたときのようなフレッシュ感のあるシャープな酸味が広がります。飲んだ後にも口の中をキュッとさせるような酸味や渋味があり、甘さ控えめなドライな味わい。まさに深い夜が冴え渡るような爽快な一杯。

ストーリー

AM 2:00
深い夜を冴え渡らせる爽快なドライ日本酒

リンゴ酸、という白ワインに多く含まれる酸味を日本酒に多く蓄えました。ブラインドで飲んだら白ワインと勘違いする方がいるほど、既存の"日本酒のイメージ"から遠ざかった一本です。洋風の料理と合わせるにぴったり。濃い青色の瓶が深夜を象徴的に彩ります。

受賞歴

2019年、フランスのパリで開催されるKura Masterという応募総数720本から選ばれる日本酒コンテストにて、純米酒部門で金賞を受賞しています。

「井上酒造株式会社」の基本情報

酒造名称
井上酒造株式会社
所在地
神奈川県足柄上郡大井町上大井552
銘柄
箱根山(はこねやま) 箱根薔薇(はこねばら) 箱根七福神(はこねしちふくじん) 東祝(あづまいわい) 仙鳴郷(せんめいきょう)
HP
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