日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助

★★★★★

4.10

3件

宮城県/ 株式会社平孝酒造/ 宮城県産蔵の華/ 純米吟醸酒 /

原料米 宮城県産蔵の華
精米歩合 50%
日本酒度
アルコール度数 16度以上17度未満
酸度
アミノ酸度

※ユーザーの投稿に基づき反映しております

‐寿司好きが作った極み日本酒‐

「日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助」の基本情報

おいしい飲み方

冷酒、熱燗

相性の良い料理
オススメは鮨。特に白身のお魚、イカ、貝類です。
味わい

穏かな香り。瑞々しい飲み口。上品な甘味・旨味ですっきりしたボディながら、凛とした酸味で輪郭がはっきりして、立体感のある上質な味わいになっています。後口は抜群の切れ味です。魚や鮨に合うのはもちろんですが、特に酢飯との相性が抜群です。オススメの鮨ネタは、白身のお魚、イカ、貝類です。

ストーリー

明治から昭和の時代にかけ、花柳界でお鮨のことを「弥助」と呼んでいました。そのルーツは浄瑠璃や歌舞伎の演目『義侠千本桜』に遡ります。源平合戦で敗れた敗軍の将、平清盛の孫、平維盛が難を逃れ、すし屋に逃げ込みました。その時の偽名「弥助」が、後に花柳界でお鮨のことを「弥助」と呼ぶ語源になったと言われているそうです。

保存方法

要冷蔵

「株式会社平孝酒造」の基本情報

酒造名称
株式会社平孝酒造
所在地
宮城県石巻市清水町1-5-3
銘柄
日高見(ひたかみ)
HP
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