八海山 清酒

★★★

2.75

2件

新潟県/ 八海醸造株式会社/ 五百万石 一般米/ 普通酒 /

原料米 五百万石 一般米
精米歩合 60%
日本酒度 +5
アルコール度数 15.5度
酸度 1.0
アミノ酸度

※ユーザーの投稿に基づき反映しております

八海醸造の真髄をかたちにしました

八海山 清酒の口コミ・レビュー

こるね

★★★★

4

<米旨が じわじわ膨らみ キレも良い>

新潟の超有名銘柄・八海山さん。有名なわりに、あんまり飲んだことないんですよね。前に「雪室瓶貯蔵酒」というのは飲んだんですが、こちらは甘ガツンで、たぶん八海山の中でも異色。正直、ひと昔前に流行ったお酒というイメージはあります。でも、同じイメージを持っていた久保田さんが飲んでみたら美味しかったから、こちらも飲んでみたかったんです。
で、普段行かないイオンに行ったら、ちょうど普通酒と特別本醸造の1合瓶が売ってました。これはチャンス! ということで、八海山さんの定番っぽい2本を飲み比べです。
まずは、普通酒からいただきます。

色はきれいな透明。
香りは、アルコール感とほのかな蜜。

口に含むと、ほのかな甘味とお米の旨味。そこから旨味がじわじわ膨らみます。アル添らしく、キレも良いですね。
淡麗辛口の代表銘柄のように思ってたけど、意外に旨味がしっかりで、奥に甘味もあります。うん、美味しい!

アテに合わせたのは、お昼ごはんに作った「そぼろ大根のとろとろ煮」。甘辛で旨味たっぷりのそぼろを、大根の優しさが包み込んで、激ウマ! しかもこれが、お酒に合うんです。普通酒というところが特に良い感じ。

実は僕、普通酒って好きなんですよね。普通酒なら何でもよいわけじゃなくて、その地域で愛されてる普通酒。毎日飲まれてるようなお酒って、やっぱり選ばれるだけの理由があると思うんです。今回、それを再認識しました。

残念なのは、1合しかなかったから、一瞬でなくなってしまったこと。これ、燗にしても美味しいだろうなあ。今度、また買ってきたいです。

スペックは、
造り:普通酒
原料米: 五百万石、一般米
精米歩合:60% ・・・ 普通酒と言っても、けっこう磨いていますね
アルコール度数:15.5% ・・・ 普通
日本酒度:+5.0 ・・・ 辛口
酸度:1.0 ・・・ 低い
アミノ酸度:1.2 ・・・低め
酵母:協会701号

ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」の軽便鉄道の機関士さん。海賊に追われるパズーとシータを助けてくれる人です。海賊にも一歩も引かない気骨があります。

満足度:★★★★


※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
【シーン: 購入(酒屋)
【相性のいい料理: 刺身 焼き魚 海鮮 おでん 煮物 焼き鳥 牡蠣

「八海山 清酒」の基本情報

こだわり

普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧につくっています。

おいしい飲み方

冷でよし、燗でよし、どのような温度帯でもお楽しみいただけます

相性の良い料理
弊社からは特にペアリングを限定する提案は敢えてしておりません。(レギュラー酒は同様の考え方)
味わい

淡麗なすっきりとした飲み口で、料理を引き立てる味わいです。

ストーリー

八海醸造は「よい酒をより多くの人に」という創業当初からの志のもと、日本酒のスタンダード向上に常に努めています。選び抜かれた酒米、人の手で丁寧につくった麹を用いて、できうる限りの人為を尽くした酒づくりを行い、酒としての旨味は十分にありながら食事の邪魔をせず引き立てる、いつまでも飲み飽きしない酒を目指して常につくっていま

保存方法

直射日光の当たらない冷暗所

「八海醸造株式会社」の基本情報

酒造名称
八海醸造株式会社
所在地
新潟県南魚沼市長森1051
銘柄
八海山(はっかいさん)
HP
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