雄山功嗣 純米吟醸 山廃 生原酒

★★★★★

5.00

1件

福島県/ 豊國酒造合資会社/ 生酒 山廃仕込み 原酒 / 純米吟醸酒 /

雄山功嗣 純米吟醸 山廃 生原酒
雄山功嗣 純米吟醸 山廃 生原酒
原料米
精米歩合 55%
日本酒度 +4
アルコール度数 16度
酸度 1.6
アミノ酸度

※ユーザーの投稿に基づき反映しております

雄山功嗣 純米吟醸 山廃 生原酒の口コミ・レビュー

こるね

★★★★★

5

<山廃の 甘旨返り香 じゅわわわわ>

アテに頼んだ、金華鯖の炙り〆鯖に合わせて選んでもらったお酒です。名前を見たこともなかった、はじめましてのお酒。お蔵さんは会津の豊国酒造さん。ん?ここは知ってる。こないだ飲んだ一歩己(いぶき)のお蔵さんですね。会津ですし、なによりマスターのセレクトなので、まあ間違いないでしょう。いただきます。

香りはほんのり山廃感。穏やかですね。
口に含むと、優しい山廃甘酸味。そして、その中から蜜の甘味がじわぁ。さらに旨味もじわぁ。飲み込んでから、甘旨山廃の返り香がじゅわわわわ。
じゅわうまぁぁぁ!

山廃の良い部分がとても上手に引き出されていて、とても豊かな甘深さがあります。でも全体の印象はとても優しい。インパクトもクセもありません。でも、後から思い返すと、この日一番印象に残ったお酒でした。幸せ~。

後で調べてみたら、このお酒は会津の酒販店・五ノ井酒店さんの限定品みたいですね。そりゃ見たことないわけです。というより、こんなお酒、大阪でよく仕入れましたね。さすが正杜屋さん。
しかもこれ、豊国酒造さんの150年の歴史で初めての山廃仕込だそう。初めてなのにこんなに美味しいって!

スペックは、
造り:純米吟醸 山廃 生原酒
原料米:備前雄町
精米歩合:55%
アルコール度数:16% ・・・ 少し高め。でもそれを感じさせない優しさがあります
日本酒度:+4 ・・・ ちょい辛口
酸度:1.6 ・・・ ちょっと高め。体感よりも高いですね。

ジブリで例えると「耳をすませば」の月島靖也さん。主人公・雫のお父さんです。この映画の主人公は雫なので、もちろん大きな見せ場は全て雫の登場シーンです。でも、後から思い返して、僕が一番心に残ってるのは、お父さんのセリフ。「でもな人と違う生き方はしんどいぞ」「何が起きても誰のせいにもできないからね」というところ、ほんと好き。

満足度:★★★★★

※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索してお越しください。

「雄山功嗣 純米吟醸 山廃 生原酒」の基本情報

「豊國酒造合資会社」の基本情報

酒造名称
豊國酒造合資会社
所在地
〒963-8305 福島県石川郡古殿町竹貫114
銘柄
東豊国(あずまとよくに) 一歩己(いぶき)
HP
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